minebeauty

minebeauty ขนมไทย สูตรชาววัง ที่คนไทยนิยมรับประทาน

ขนมไทยโบราณ เป็นของประจำเมืองของเมืองไทย minebeauty มีเอกลักษณ์ส่วนตัว ไม่ว่าจะเป็นรส เค้าหน้าของ ของหวาน หรือวิธีการทำ ไม่ว่าใครๆก็ถูกใจทานขนมไทยโบราณ วันนี้พวกเราจะพาทุกท่านมาฝึกฝนทำ ขนมไทยโบราณ อีกทั้ง3 อย่างกัน

สูตร ขนมไทยโบราณ minebeauty

ขนมไทยโบราณ ทองหยิบ

ส่วนประกอบ : ไข่เป็ด minebeauty (เฉพาะไข่แดง) / น้ำตาล / น้ำลอยดอกไม้
แนวทางการทำ : กระบวนการทำน้ำลอยดอกมะลิ เริ่มจากการเตรียมน้ำที่สะอาด ต่อจากนั้นนำดอกมะลิ ใหม่ๆลงไปลอยในน้ำ แล้วก็ทิ้งเอาไว้ 1 คืน เมื่อพวกเราได้น้ำลอยดอกไม้แล้ว ให้นำไปต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลลงไป เว็บความงาม บดให้น้ำตาลข้น เหนียว และก็ใส่ใบเตยลงไป แล้วต่อจากนั้นนำไข่เป็ดมาตีให้แตกฟอง ขึ้นฟู แล้วพักไว้ก่อน เมื่อน้ำเชื่อมเหมาะแล้ว ให้นำกระบวยตักไข่ให้เป็นลักษณะแผ่น ใส่ไข่ลงไป และก็นำไปต้มให้เป็นแผ่น เมื่อไข่สุกไข่จะเกาะตัวเป็นแผ่น ลอยหลุดจากกระบวย เมื่อไข่สุดพอดี ให้นำแผ่นไข่ ลงไปจีบใส่ถ้วยพิมพ์ เว็บผู้หญิง ที่จัดแจงเอาไว้ พักให้เย็น พร้อมกิน

ของหวาน ทองหยอด

minebeauty

ส่วนประกอบ : ไข่เป็ด (เฉพาะไข่แดง) / แป้งข้าวเจ้า / น้ำตาล / น้ำลอยดอกไม้
วิธีการทำ : เว็บความงาม กรองไข่แดงให้ไข่เนียน แล้วตีไข่แดงให้ขึ้นฟูแล้วใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปตีอีกทีให้เหมาะ ผสมน้ำลอยดอกไม้แล้วก็น้ำตาล ตั้งไฟแรงจนถึงน้ำตาลเดือดกับต้มโดยประมาณ 20 นาที กระทั่งแปลงเป็นน้ำเชื่อมข้น เสร็จแล้วจากนั้นก็ให้เทส่วนน้ำเชื่อมแยกไว้ภายในอ่างสำหรับแช่ทองหยอด รวมทั้งส่วนอีกส่วนให้ตั้งไฟไว้สำหรับหยอดทองหยอด ต้มน้ำเชื่อมให้เดือดฟูตลอด ใช้ปลายช้อนแกงตักแป้งขึ้นมา แล้วก็ใช้นิ้งโป้งดันแป้งลงไปในกระทะ เมื่อสุกแล้ว เว็บผู้หญิง ใช้ที่กรองกะทิตักของหวานขึ้นมาแล้วเอามาพักเอาไว้ในถ้วยชามน้ำเชื่อมที่แยกไว้ ทิ้งเอาไว้ให้เย็น พร้อมกิน

ของหวาน ฝอยทองคำ

ส่วนประกอบ : เว็บความงาม ไข่แดงเป็ด / ไข่แดงไก่ / น้ำตาล
กระบวนการทำ : ผสมน้ำแล้วก็น้ำตาล ตั้งไฟแรงจนถึงน้ำตาลเดือดพร้อมทั้งต้มราว 20 นาที จนถึงเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมนำไข่แดงใส่ผ้าขาวบางรีดเยื่อไข่ออก ผสมไข่แดงกับน้ำค้างไข่ คนจะกว่าจะเข้ากัน แล้วหลังจากนั้นตระเตรียมกระทะที่ใส่น้ำเชื่อมเดือดๆไว้ หลังจากนั้นเอากรวยมาใส่ไข่แดงโดยโรยไข่แดงในน้ำเชื่อมเดือดๆไปบริเวณโดยประมาณ 20-30 รอบ เมื่อเส้นไข่สุกก็ใช้แท่งไม้ตักขึ้นมา นำฝอยทอง คำวางพักไว้ หรือพับเป็นแพ แล้วนำน้ำเชื่อมมาผสมใส่ พร้อมกิน